Image may be NSFW.
Clik here to view.
Uhh jeg har en sød tand, og denne her dessert falder lige i min smag med hjemmelavet is, chokoladesauce og friske jordbær. Haps haps siger jeg bare.
Profiteroles med is & chokoladesauce – Cirka 8 stk
1 dl. vand
50 g smør
50 g mel
1 æg
1/s tsk sukker
Varm vand og smør op og tag gryden af blusset så snart det begynder at koge. Tilsæt melet på én gang under konstant omrøring med piskeris. Sæt gryden tilbage på blusset mens du bliver ved med at røre. Gryden skal blive på blusset og under omrøring indtil den har fået en fast konsistens.
Tag gryden af varmen og rør ægget i. Bliv ved med at røre i dejen indtil den er helt glat, rør herefter sukker i.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form nu små boller (evt. med hjælp fra 2 skeer) som stilles på en bageplade med god plads imellem.
Bag kagerne ved 200 grader i cirka 20 minutter eller til de er blevet lysebrune. Lad dem køle helt af på en rist.
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Chokoladesauce
50 g mørk chokolade
1 dl. piskefløde
Hæld fløden i en gryde og bræk chokoladen ned i. Varm det op under svag varme ved konstant omrøring. Hæld eventuelt chokoladesaucen i en lille kande når den er færdig.
Når kagerne er kølet helt af flækkes de og fyldes med is – vi spiste hjemmelavet marcipan parfait. Den varme chokoladesauce hældes over og profiteroles serveres straks – eventuelt med friske jordbær til mhhmmm….
Image may be NSFW.
Clik here to view.
Arkiveret under:Sødt & Desserter Tagged: Chokolade, Dessert, Fransk, Is Image may be NSFW.
Clik here to view.
Image may be NSFW.Clik here to view.
